Vins Anjou Château La Roulerie - 2018

Le Château La Roulerie 2018, issu de l’appellation Anjou AOC dans la Vallée de la Loire, se distingue par l’élégance de son cépage principal, le Chenin Blanc. Ce millésime sec révèle à la fois la fraîcheur caractéristique du terroir ligérien et une belle complexité aromatique. Les vignes bénéficient ici de sols schisteux et argilo-calcaires, éléments essentiels pour obtenir une matière équilibrée et une expression fine du fruit. La vinification, souvent pratiquée en cuves inox pour préserver la pureté des arômes, peut aussi inclure une légère utilisation de bois pour apporter de la structure, sans masquer la finesse florale et fruitée typique du Chenin de Loire. Le vin présente généralement des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de poire, parfois élégamment soulignées par une touche minérale et une persistance vive en bouche.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement l’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire et l’océan Atlantique qui apportent humidité et douceur. Cette région viticole riche d’histoire est connue depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins blancs, rouges et rosés, et la réputation du Chenin Blanc n’y est plus à faire. La mosaïque de sols apporte une finesse particulière aux vins de cette zone qui, selon leur terroir, oscillent entre richesse, vivacité et minéralité.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, accompagnez-le de mets légers et raffinés. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des poissons grillés. Les fromages de chèvre de la région comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher sublimeront sa fraîcheur. Pour des accords plus régionaux, essayez-le avec un brochet à la beurre blanc, spécialité ligérienne, ou des asperges blanches relevées d’une pointe de citron.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, tout en laissant s’exprimer sa palette aromatique délicatement complexe. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour qu’il puisse s’aérer légèrement.