Vins Anjou Clau de Nell - Chenin blanc - 2022

Le Clau de Nell 2022, issu de l’appellation Anjou AOC dans la vallée de la Loire, est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Chenin blanc, grand classique de la région. Ce millésime 2022, élevé par le domaine Clau de Nell, met en valeur tout le potentiel du Chenin, réputé pour sa capacité à offrir des expressions à la fois pures, minérales et élégantes lorsqu’il est travaillé avec soin. Les vignes de Chenin évoluent ici sur des terroirs argilo-calcaires et schisteux, qui confèrent au vin une belle profondeur et une tension minérale caractéristique. La vinification, respectueuse du fruit, se fait généralement avec des levures indigènes et un élevage sous bois ancien, afin de préserver la fraîcheur et la typicité du cépage sans masquer son expression par un boisé trop marqué.

La vallée de la Loire, et en particulier la sous-région Anjou-Saumur, est un bastion historique du Chenin blanc. Ce secteur bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et précipitations régulières, idéales pour une maturation lente et homogène. Les sols variés, alternant tuffeau, schistes et argiles, apportent complexité et finesse aux vins. L’histoire viticole d’Anjou remonte au Moyen Âge, avec un patrimoine qui vise l’excellence et le respect de la nature, valeurs portées par des domaines comme Clau de Nell.

Ce Chenin sec, vif et raffiné, s’accordera parfaitement avec des poissons grillés comme un sandre à la beurre blanc ou des fruits de mer, ainsi qu’avec des viandes blanches en sauce légère. Les fromages de chèvre de la région, notamment le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, sublimeront également sa minéralité. Pour une note locale, servez-le avec une tarte aux poireaux ou une rillette de poissons de Loire.

Pour révéler sa finesse aromatique et sa fraîcheur, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d’une trentaine de minutes peut également permettre au vin d’exprimer tout son potentiel. À déguster dans les trois à cinq ans, il réserve aussi de très belles surprises après quelques années de garde.