Vins Anjou Chenin - 2023

Ce vin blanc sec d’Anjou, millésime 2023, est issu du cépage unique Chenin, l’un des plus nobles de la Vallée de la Loire. Le Chenin, cépage emblématique de la région, apporte ici une belle expression aromatique mêlant généralement des notes de fruits blancs, de pomme, de poire, parfois d’agrumes, avec une pointe florale et une fraîcheur marquée. La vinification en blanc sec conserve toute la vivacité et la pureté du fruit, tout en laissant parfois transparaître des notes minérales selon le terroir spécifique. L’année 2023, marquée par un climat plutôt équilibré, devrait offrir des vins droits, toniques, à la belle tension, avec une acidité bien maîtrisée et une bouche harmonieuse.

L’Anjou, cœur historique de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un terroir très particulier, fait de schistes, de calcaires et d’argiles, qui confèrent au Chenin une finesse minérale et une indéniable élégance. Le climat océanique tempéré assure la fraîcheur nécessaire à la maturation lente du raisin, préservant ainsi l’énergie dans le vin. La région jouit d’une histoire viticole millénaire, autrefois réputée à la cour d’Angleterre, et produit aujourd’hui encore des vins d’une grande diversité et d’une régularité remarquable.

Ce Chenin d’Anjou sec accompagnera à merveille des plats de poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, ou encore des volailles à la crème. Les fromages de chèvre de la région, comme le fameux Sainte-Maure ou le Valençay, forment un accord régional de choix et mettent en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin. Les légumes printaniers, tels qu’un risotto d’asperges ou une tarte aux poireaux, seront également sublimés par sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin d’exalter sa fraîcheur et ses arômes tout en préservant sa structure. Pensez à l’ouvrir juste avant le service, dans des verres évasés, pour laisser parler toute la fraîcheur de ce Chenin d’Anjou.