Vins Anjou Famille Payen - Anjou Blanc - 2023

La Cuvée Anjou Blanc 2023 de la Famille Payen est issue de la belle région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Anjou, au sein du sous-région Anjou-Saumur. Ce vin blanc sec, majoritairement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés, son nez expressif mêlant fleurs blanches, fruits à chair blanche (pomme, poire) et une subtile touche minérale typique du terroir local. La vinification met en valeur la fraîcheur du millésime 2023, par une fermentation soigneusement maîtrisée en cuve inox, préservant ainsi toute l’élégance aromatique et la vivacité naturelle de ce cépage noble.

La région de l’Anjou- Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales à la culture du Chenin Blanc. Les sols y sont variés, entre schistes, grès et calcaires, conférant complexité et finesse à la structure des vins. L’histoire viticole de l’Anjou est l’une des plus anciennes de France, avec une tradition remontant au Moyen-Âge et une réputation longtemps portée par ses grands blancs. Le terroir y favorise particulièrement l’expression de blancs sec à la fois rafraîchissants et dotés d’une belle profondeur.

En matière d’accords mets et vins, cette cuvée s’associe parfaitement avec des poissons grillés comme un sandre au beurre blanc, des fruits de mer, des fromages de chèvre de la région (comme le fameux Crottin de Chavignol), ou encore une volaille à la crème. Pour une alliance plus régionale, vous pouvez oser un brochet à l’angevine ou une rillette de poisson, qui mettront en valeur la tension et l’élégance du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité en bouche. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter de sa belle énergie et de sa délicatesse.