Vins Anjou Ogéreau - Les Tailles - 2023

Le Château Ogéreau, situé au cœur de l’Anjou, nous propose avec sa cuvée Les Tailles 2023 un vin rouge emblématique de l’appellation Anjou AOC. Ce vin sec, issu principalement du cépage cabernet franc, s’exprime pleinement dans ce millésime récent. Les vignes qui donnent naissance à cette cuvée sont implantées sur des sols de schistes et limons, typiques du terroir angevin, apportant au vin structure et une belle fraîcheur. La vinification se fait de manière traditionnelle, souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, suivie d’un élevage permettant d’harmoniser les tanins et de révéler l’élégance du cépage.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la sous-région Anjou-Saumur, jouit d’un climat océanique tempéré, propice à une maturité lente et régulière du raisin. Cela préserve l’acidité naturelle et l’équilibre du vin. Le vignoble de l’Anjou, fort d’une histoire viticole qui remonte à l’époque médiévale, est réputé pour ses rouges francs et fruités. Les sols de schiste confèrent souvent aux vins une minéralité remarquable, tandis que la diversité des microclimats enrichit la palette aromatique de chaque cuvée.

Pour accompagner ce vin rouge d’Anjou, privilégiez des plats à la texture souple et aux saveurs légèrement épicées. Une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises ou encore une terrine de lapin sauront sublimer ses arômes frais de fruits rouges et ses tanins délicats. Les mets de la région comme la fameuse galette angevine ou un rillaud d’Anjou feront également merveille grâce à la légère vivacité du vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, afin de mettre en avant sa fraîcheur aromatique tout en adoucissant ses tanins. Une légère aération dans un verre approprié dévoilera toute la subtilité et la gourmandise de la cuvée Les Tailles 2023 du Château Ogéreau.