Vins Anjou Domaine S Deux Arcs - 2014

Avis Viniou

Le Domaine S Deux Arcs propose ici un Anjou blanc sec millésimé 2014, représentatif du savoir-faire ligérien. Ce vin est issu en majorité du cépage Chenin blanc, emblématique de cette région de la Loire, reconnu pour sa polyvalence et sa capacité à exprimer la complexité de son terroir. Le millésime 2014, marqué par une météo équilibrée entre chaleur estivale et fraîcheurs automnales, a permis une maturité optimale des raisins, offrant des vins à la fois expressifs et dotés d’une belle acidité. La vinification en sec met en avant la pureté aromatique et la fraîcheur du chenin, sans excès de sucres résiduels, soulignant des notes de fruits blancs, d’agrumes et une délicate minéralité, parfois accompagnées de touches florales ou de miel après quelques années de garde.

La région de l’Anjou-Saumur se caractérise par ses paysages vallonnés et ses rivières, traversés par la Loire qui modère le climat océanique. La diversité des sols, allant du schiste, du tuffeau à des terrains argilo-calcaires, apporte richesse et finesse aux vins. L’histoire viticole de l’Anjou remonte à l’époque gallo-romaine et continue de briller aujourd’hui grâce à une nouvelle génération de vignerons passionnés. Les conditions de la cuvée 2014 garantissent une expression éclatante du chenin sur ce terroir, à la fois tendu, typé et droit.

Ce vin blanc sec sera idéal avec la gastronomie locale : essayez-le sur un sandre au beurre blanc, une spécialité d’Angers, ou encore sur des rillettes de poisson de Loire. Sa vivacité accompagnera également avec élégance des fruits de mer, des huîtres ou des fromages de chèvre affinés comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, apportant fraîcheur et contrepoint aux saveurs lactées.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une aération rapide en carafe peut lui permettre d’ouvrir sa palette aromatique, surtout avec quelques années de bouteille. Dégusté à cette température, il exprimera tout son potentiel de fraîcheur, de minéralité et ses arômes subtils.