Vins Anjou Domaine Les Chapottières - Cuvée Louis - 2020

Le Domaine Les Chapottières signe avec la cuvée Louis 2020 un vin rouge d’Anjou, élégant ambassadeur de la Vallée de la Loire. Ce vin sec provient de vignes plantées sur les coteaux schisteux et argileux caractéristiques de l’Anjou, où les nuits fraîches et les journées ensoleillées favorisent une maturation lente et harmonieuse des raisins. Élaboré principalement à partir de cépage cabernet franc, typique de la région, il révèle un profil aromatique expressif, dominé par des notes de fruits rouges croquants, de violette et parfois une touche de poivron ou d’épices douces. L’élevage, généralement réalisé en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit, offre une bouche légère, juteuse et dotée de tanins soyeux, tout en gardant une belle vivacité.

La Vallée de la Loire, et plus précisément l’Anjou, est un terroir d’une étonnante diversité, réputé pour ses sols de schistes, d’argiles et parfois de graviers, qui confèrent aux vins à la fois finesse et structure. Cette région, baignée par la douceur océanique, profite d’un climat tempéré idéal pour la culture de la vigne depuis le Moyen âge. L’histoire viticole de l’Anjou est riche, marquée tant par la production dynamique de vins rouges fruités que de blancs vifs ou moelleux. L’Anjou AOC incarne parfaitement cet équilibre entre tradition et modernité.

Ce rouge charmeur accompagnera à merveille une cuisine régionale et conviviale. Il fera sensation sur une terrine de rillettes ou un pâté de campagne, mais aussi sur un sandre au beurre rouge, spécialité ligérienne, ou des viandes blanches grillées, comme un suprême de volaille crème et champignons. Les fromages à pâte molle affinés, tel qu’un brie ou camembert, conviennent également parfaitement.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur aromatique et la finesse de la cuvée Louis 2020, je vous conseille de servir ce vin à une température de 14-16°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour souligner la pureté du fruit et la délicatesse de la structure, surtout si vous dégustez le vin dans sa jeunesse.