Vins Anjou Terre de l'Élu - Roc'h Avel - 2023

La cuvée Roc’h Avel 2023 du domaine Terre de l’Élu est un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou AOC, située au cœur de l’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Elaboré principalement à partir de Chenin blanc, cépage emblématique de la région, ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et sa capacité à exprimer la minéralité de son terroir. Les vignes s’enracinent dans des sols schisteux et argilo-calcaires, qui confèrent au vin une belle tension et une structure élégante. La vinification est menée de façon soignée, souvent avec un minimum d’intrants afin de préserver l’expression pure du fruit et du terroir, parfois accompagnée d’un élevage sur lies pour apporter du gras et de la complexité aromatique.

L’Anjou-Saumur, au sein de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant fraîcheur et régularité aux cycles végétatifs de la vigne. L’histoire viticole de cette région est riche : les vins blancs d’Anjou sont réputés depuis le Moyen Âge pour leur vivacité et leur capacité à refléter leur origine. Les sols schisteux présents dans cette zone sont particulièrement favorables au Chenin, permettant de produire des vins à la fois précis, vibrants et dotés d’un potentiel de garde.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des poissons grillés ou poêlés, des fruits de mer iodés ainsi que des fromages de chèvre de la région, tels que le fameux Sainte-Maure-de-Touraine. Il sublimera également des plats régionaux comme les rillauds d’Anjou ou une terrine de sandre. Le Roc’h Avel 2023, avec son équilibre entre vivacité, fruité et minéralité, fera aussi merveille sur une volaille en sauce légère.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette plage permet de révéler toute la palette aromatique du Chenin, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du terroir de l’Anjou.