Le Domaine La Ducquerie nous propose ici sa cuvée Les Clavières 2008, un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou AOC, au cœur de la prestigieuse région Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée est généralement élaborée à partir du cépage emblématique de la région, le Chenin Blanc, qui s’exprime ici dans une version mature, signée par une vinification précise mettant en avant la pureté du fruit, la fraîcheur et l’élégance du terroir. Le millésime 2008, marqué par un cycle végétatif long et des conditions de récolte favorables à une belle maturité, confère au vin une belle complexité aromatique et une structure harmonieuse.
L’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, à la fois doux et humide, propice à l’épanouissement du Chenin Blanc. Les sols y sont variés, mêlant schistes, grès, et parfois calcaire, ce qui imprime aux vins une minéralité fraîche et une capacité de garde remarquable. Cette région jouit d’une longue tradition viticole, et l’Anjou AOC représente aujourd’hui l’un des bastions de la qualité en Loire, autant pour ses vins blancs que rouges.
Pour accompagner la cuvée Les Clavières, privilégiez des alliances avec des poissons nobles comme le sandre au beurre blanc, des fruits de mer raffinés, ou des mets plus audacieux comme une volaille à la crème et aux champignons. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, seront des partenaires naturels et révéleront toute la fraîcheur du vin en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec légèrement frais, à une température idéale de 10-12°C, afin de révéler l’ensemble des arômes floraux et fruités tout en conservant sa vivacité et sa belle tension minérale. Si la bouteille a été conservée avec soin, le 2008 se distingue désormais par une maturité séduisante, enrichie de notes miellées et de fruits secs qui s’harmoniseront parfaitement avec votre repas.
