Vins Anjou Domaine La Bodière - Bonnes Blanches - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Bonnes Blanches 2013 du Domaine La Bodière, issue de l’appellation Anjou AOC, se présente comme un blanc sec aux accents typiques du Chenin blanc, cépage phare de la région. Ce millésime 2013 dévoile une jolie maturité, marquant une décennie d’évolution qui a su sublimer ses arômes de fruits blancs mûrs, de coing et de fleurs d’acacia, enrichis au fil du temps par des notes miellées, d’amande et de cire d’abeille. La vinification attentive valorise la minéralité du terroir, offrant une bouche à la fois ample et délicatement acidulée, où la fraîcheur est maintenue par une trame vive et persistante.

L’Anjou, au cœur de la vallée de la Loire, est réputé pour ses vastes coteaux argilo-calcaires baignant dans un climat océanique tempéré. Cette diversité géologique favorise la complexité aromatique et la longévité des vins blancs produits dans la région. Influencée par la Loire et la douceur angevine, l’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge et s’incarne aujourd’hui à travers l’élégance et la finesse des Chenins traditionnels.

Pour accompagner un vin d’une telle délicatesse, privilégiez des poissons en sauce, des crustacés ou des viandes blanches comme une volaille à la crème. Parmi les spécialités régionales, un sandre au beurre blanc ou une terrine de poisson de Loire mettent particulièrement en valeur sa trame acide et sa personnalité minérale. Un plateau de fromages à pâte molle de la région, comme le Chaource ou le Valençay, sera également du plus bel effet.

Servez la Cuvée Bonnes Blanches 2013 à une température de 10-12°C, afin de révéler la subtilité de ses arômes et la pureté de son équilibre en bouche. Laissez-lui s’aérer quelques minutes pour qu’il exprime toute sa profondeur, gage d’un beau moment de dégustation.