Avis Viniou
Le Domaine Les Closserons signe ici un Anjou blanc 2024, issu de la cuvée Le Clos des Plantes. Ce vin sec, à la robe brillante et pâle, est composé majoritairement de Chenin blanc, cépage emblématique de l’Anjou, réputé pour sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa capacité à exprimer le terroir ligérien. Le millésime 2024, particulièrement solaire, promet une belle maturité du raisin et un équilibre harmonieux entre vivacité et rondeur. La vinification est soignée, avec un pressurage délicat et une fermentation à basse température, afin de préserver l’éclat du fruit et la pureté des arômes.
L’Anjou, en cœur de Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui favorise la maturité progressive du raisin tout en conservant une fraîcheur d’expression rare. Les sols y sont variés, mêlant schistes, grès et limons, et confèrent au Chenin une minéralité et une complexité singulières. Cette région, riche d’une histoire viticole vieille de plusieurs siècles, conjugue tradition et modernité, ce qui se ressent dans l’élégance des vins qu’elle propose.
Ce blanc sec s’accordera parfaitement avec des mets fins et délicats. On pourra le servir avec un sandre au beurre blanc ou des brochettes de gambas grillées, mais également avec une tarte fine aux légumes de saison. Un plateau de fromages de chèvre frais, tels qu’un Valençay ou un Selles-sur-Cher, mettra aussi en valeur sa fraîcheur et sa petite tension minérale. Pour une expérience typiquement locale, n’hésitez pas à le déguster avec des rillauds d’Anjou légèrement tiédis, son acidité en dévoilera toute la gourmandise.
Avant de servir, prenez soin de rafraîchir ce vin à une température idéale comprise entre 9 et 11°C. Il révélera ainsi toute l’expression aromatique du Chenin, sa vivacité fruitée et ses subtiles notes florales. Pensez à ouvrir la bouteille peu avant la dégustation pour préserver la palette aromatique. Vous apprécierez alors pleinement la finesse et la gourmandise d’un beau vin blanc ligérien.
