Vins Anjou Thomas Batardière - Noêls de Montbenault

La cuvée Noëls de Montbenault signée Thomas Batardière est un vin blanc sec provenant de l’appellation Anjou, dans le secteur renommé d’Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin met en lumière l’expressivité du terroir de Montbenault, dont les sols composés de schistes et de roches volcaniques impriment tension minérale et complexité. Chez Thomas Batardière, la vinification suit un mode artisanal, respectueux du raisin : vendanges manuelles, longs élevages et interventions limitées en cave favorisent l’expression pure du fruit, associée à une belle fraîcheur et une élégante structure.

La région de l’Anjou, berceau de nombreux blancs remarquables de la Loire, se distingue par la diversité de ses sols et son climat océanique tempéré. Les vignes bénéficient d’une alternance de douceur et de nuits fraîches qui permettent au Chenin Blanc de livrer des arômes raffinés, créant des vins droits et aromatiquement complexes. Historiquement, Anjou a bâti sa réputation sur la polyvalence du Chenin, tant en sec qu’en moelleux, et sur la vitalité d’artisans comme Thomas Batardière, promoteurs de vins de terroir vibrants et singuliers.

Ce vin sec, à la fois minéral, tendu et expressif, s’accorde idéalement avec des mets iodés ou frais. Privilégiez une dégustation avec des huîtres fines de claire, un tartare de bar au citron vert, ou encore des fromages de chèvre locaux comme le Crottin de Chavignol. Les saveurs crémées sont également de belles alliées : testez-le sur une volaille aux champignons, ou un sandre beurre blanc, recette emblématique de la région.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa délicatesse aromatique, servez la cuvée Noëls de Montbenault à une température de 10 à 12°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de révéler toute la palette de ses arômes.