Vins Anjou Domaine La Bergerie - Le Clos de la Girardière - 2018

Le Domaine La Bergerie signe avec sa cuvée Le Clos de la Girardière 2018 un blanc sec emblématique de l’appellation Anjou. Composé principalement de Chenin blanc, cépage phare de la région, ce vin bénéficie d’une vendange soigneuse et d’un élevage sur lies fines qui lui apportent rondeur et complexité. Issu d’un terroir argilo-schisteux et exposé sur les pentes douces de l’Anjou, ce vin offre un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise, avec une palette aromatique mêlant fruits blancs mûrs, agrumes et une subtile touche florale, complétée par une minéralité typique du Chenin.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat océanique tempéré particulièrement favorable à la maturation du Chenin. Les sols y sont variés, mais les parcelles destinées à ce type de cuvée bénéficient souvent de schistes et de limons, apportant finesse et tension. Cette région est riche d’une longue tradition viticole, remontant au Moyen Âge et au rayonnement des abbayes, et s’est taillé une réputation mondiale avec ses vins blancs secs précis et vibrants.

Pour accompagner Le Clos de la Girardière, privilégiez des mets raffinés mais subtils, qui sauront exalter le caractère dynamique du vin sans le masquer. Il se marie parfaitement à des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés comme les langoustines ou les gambas poêlées, mais aussi à la cuisine locale avec une poularde à la crème ou un sandre au beurre blanc, spécialité de la Loire. Un fromage de chèvre affiné, comme le Sainte-Maure ou le Valençay, fera également merveille avec la minéralité et la fraîcheur du vin.

Dégustez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toute son élégance et permettre l’expression optimale de ses arômes et de sa texture en bouche. Il gagnera à être carafé s’il est dégusté jeune, afin d’ouvrir toute sa palette aromatique.