Vins Anjou Nicolas Réau - En Bordée - 2023

La cuvée En Bordée 2023 du domaine Nicolas Réau, en appellation Anjou, est un vin rouge de la Vallée de la Loire qui incarne parfaitement l’esprit innovant du domaine et la typicité de la région. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de cabernet franc, cépage emblématique de l’Anjou pour les rouges, mais il n’est pas rare que quelques touches de cabernet sauvignon accompagnent l’assemblage selon les années. Millésime 2023, le vin exprime la fraîcheur propre à cette année, marquée par un été tempéré et des vendanges réalisées sous des conditions idéales afin de préserver toute la vivacité du fruit. La cuvée En Bordée, certifiée en agriculture biologique, est vinifiée sans intrants et souvent avec un recours limité au soufre, privilégiant ainsi une pureté aromatique et une texture soyeuse, typique des vins signés Nicolas Réau.

La région viticole de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique doux, propice à une maturité lente et progressive des raisins. Les sols sont variés, souvent composés de schistes, de sables et d’argiles, ce qui confère aux vins une structure tannique élégante et une belle minéralité. L’histoire viticole de l’Anjou remonte à l’époque médiévale et s’est illustrée par une diversité de styles, capable de produire aussi bien des rouges vifs et juteux que des blancs retenus ou encore de superbes rosés. Nicolas Réau s’inscrit dans le renouveau ligérien en conjuguant respect du terroir et pratiques artisanales.

Pour accompagner ce vin rouge sec, privilégiez des mets aux saveurs délicates et aux textures fondantes. Une assiette d’agneau de pays rôti aux herbes, un canard aux cerises, ou encore des rillauds d’Anjou sublimeront l’expression du cabernet franc. Les fromages locaux à pâte molle, comme le Valençay ou le Curé Nantais, s’accordent également à merveille. Pour un accord végétarien, un gratin de légumes méditerranéens ou des lentilles aux champignons relèveront la fraîcheur fruitée et la finesse des tanins.

Servez la cuvée En Bordée à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour ouvrir les arômes. Ce vin se dégustera aussi bien dans sa jeunesse, pour profiter de son croquant et de ses notes de fruits rouges, que sur trois à cinq ans pour apprécier une complexité croissante.