Vins Anjou Quid Novi - Vino - 2024

Avis Viniou

Le Quid Novi Cuvée Vino 2024, originaire de l’appellation Anjou dans la Vallée de la Loire, se présente sous la forme d’un vin blanc demi-sec, révélateur du potentiel de la région sur ce style de vinification. Élaboré principalement à partir du Chenin blanc, cépage roi de l’Anjou, ce vin de l’année 2024 bénéficie d’une jeunesse expressive, portée par une belle fraîcheur et des arômes intenses. La vinification en demi-sec conserve une pointe de sucrosité naturelle, tout en respectant l’équilibre avec une acidité typique du terroir ligérien. Selon la tradition locale, la fermentation des vins demi-secs s’effectue souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, avec parfois un élevage court sur lies fines afin d’apporter plus de complexité aromatique.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, profite d’un climat de type océanique tempéré, offrant des étés doux et des automnes longs, idéaux pour la maturation lente du Chenin. Les sols variés de schistes, d’argiles et de tuffeau apportent à ces vins une texture soyeuse et une minéralité harmonieuse. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge, faisant de cette aire d’appellation l’une des plus historiques et diversifiées de France. Ce terroir confère aux blancs demi-secs une capacité à conjuguer richesse aromatique, vivacité et élégance.

Pour accompagner ce Quid Novi demi-sec, privilégiez des plats dévoilant à la fois délicatesse et une fine sucrosité. Un accord classique serait avec une volaille à la crème, un curry doux de gambas ou des mets asiatiques légèrement épicés. Les saveurs sucrées-salées, comme un saumon teriyaki ou un tajine d’abricots et amandes, s’accordent également à merveille. Pour une alliance régionale, testez-le avec un fromage de chèvre affiné de la Loire ou une tarte au chaource et poires.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour exhaler sa fraîcheur sans masquer ses nuances aromatiques. À l’ouverture, laissez-le s’aérer quelques minutes pour que s’expriment pleinement les notes florales, de coing et de pomme mûre, signature du Chenin en demi-sec. Ce vin peut se savourer dès à présent pour sa vivacité ou se garder deux à trois ans pour révéler sa complexité.