Avis Viniou
Le Clos de l'Elu - Bastingage 2016 est un vin blanc de l'appellation Anjou, situé dans la sous-région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les Anjou blancs sont souvent issus du Chenin Blanc, connu pour sa complexité et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2016 a offert un climat favorable dans la région, permettant de produire des vins équilibrés. Le terroir d'Anjou, caractérisé par des sols schisteux et argileux, avec un climat tempéré influencé par la Loire, confère à ce vin sa minéralité et sa finesse. Le domaine de Clos de l'Elu est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et sa capacité à créer des vins qui expriment le terroir unique de la région.
Pour apprécier pleinement le Clos de l'Elu - Bastingage 2016, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un poisson en sauce à la crème ou des fruits de mer grillés. Les saveurs délicates de ce vin se marieront harmonieusement avec une volaille rôtie, particulièrement celle préparée avec des herbes de Provence. Les fromages de chèvre frais, spécialité de la région, souligneront également sa minéralité et sa fraîcheur. Essayez également des plats d'inspiration locale, comme une tarte au poireau accompagnée de sauce béchamel.
Pour une dégustation optimale, le Clos de l'Elu - Bastingage 2016 doit être servi à une température de 10-12°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis dégustez en découvrant son équilibre entre acidité et minéralité. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse et la subtilité de ce vin exceptionnel.
