Vins Anjou Ferme de la Sansonniere - Blanderie - 2020

La cuvée Blanderie 2020 de la Ferme de la Sansonnière est un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou, dans l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré avec une grande précision par le talentueux vigneron Mark Angeli, ce vin met en valeur le cépage roi de la région, le chenin blanc. La vinification se veut respectueuse de la pureté du fruit et du terroir, avec des fermentations naturelles et peu ou pas de soufre ajouté, afin de révéler l’expression la plus sincère du chenin. Le millésime 2020 offre une belle maturité tout en conservant fraîcheur et tension, aboutissant à un vin d’une grande élégance, aux arômes de pomme, de coing et de fleurs blanches, relevés de subtiles notes minérales et miellées, signature des terroirs de schistes et de calcaires typiques de l’Anjou.

La Vallée de la Loire, en particulier l’Anjou, est réputée pour la diversité de ses sols, alternant schistes, tuffeaux et argiles, qui confèrent beaucoup de complexité et de minéralité aux vins. Le climat est ici d’influence océanique, tempéré et propice à une maturité lente et régulière des raisins. La tradition viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et l’Anjou est aujourd’hui reconnu pour produire des chenins de grande garde, à la fois droits, vibrants et expressifs.

Pour valoriser la cuvée Blanderie, privilégiez des accords avec des poissons à chair fine comme un sandre au beurre blanc, une truite fumée ou un ceviche de daurade. Les fromages de chèvre de la Loire, tel le célèbre crottin de Chavignol, s’accorderont également à merveille avec la fraîcheur et la vivacité du vin. Les plats régionaux, comme les rillettes de poisson de Loire ou une salade d’asperges, trouveront en ce blanc sec un superbe partenaire.

Servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc élancé qui concentrera ses arômes. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes si possible, car il gagne en complexité à l’oxygénation. Vous pouvez le déguster dès à présent pour sa jeunesse éclatante, ou le laisser reposer quelques années en cave pour explorer sa dimension évolutive et minérale.