Vins Anjou Domaine Pierre Menard - Cosmos (moelleux) - 2022

La cuvée Cosmos 2022 du Domaine Pierre Ménard est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire. Elaborée à partir de cépages typiques de la région, principalement le Chenin Blanc, elle incarne le savoir-faire d’un domaine réputé pour sa précision et la délicatesse de ses vinifications. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offre un équilibre remarquable entre concentration aromatique, sucres résiduels et fraîcheur. Les raisins, vendangés à parfaite maturité, bénéficient d’un élevage soigné qui souligne la finesse et l’expression du terroir. Le vin se distingue par sa robe dorée, ses arômes de fruits confits, de coing, d’abricot sec, relevés par des notes de miel et de fleurs blanches.

L’Anjou est une région emblématique de la Vallée de la Loire, réputée pour ses blancs d’une grande élégance. Le terroir, composé pour l’essentiel de schistes et de sols argilo-calcaires, apporte minéralité et tension, tandis que le climat océanique tempéré favorise une maturation régulière des raisins. Cette région viticole, historiquement liée à la production de liquoreux, connaît un renouveau grâce à de jeunes vignerons engagés, comme Pierre Ménard, qui valorisent des vinifications précises et respectueuses de la nature.

Ce vin moelleux s’accordera parfaitement avec des mets alliant douceur et complexité. Il sublimera un foie gras poêlé, des fromages du Val de Loire à pâte persillée comme la fourme d’Ambert ou encore une tarte fine à l’abricot. Pour un accord régional, tentez le avec une fouace angevine au chèvre frais. Sur le plan sucré, il fera merveille avec une tarte Tatin ou des poires pochées.

Pour apprécier pleinement les subtilités aromatiques et la texture veloutée de la cuvée Cosmos 2022, il est conseillé de la servir fraîche, à une température de 8-10°C. Veillez à l’aérer légèrement avant dégustation pour en révéler toute la complexité.