Vins Anjou Les Grandes Vignes - La Varenne du Poirier

La cuvée La Varenne du Poirier du domaine Les Grandes Vignes, issue de l’appellation Anjou, est un vin blanc sec élevé selon les principes de la biodynamie. Il s’agit d’un vin non millésimé, ce qui traduit une recherche d’équilibre et de constance à travers l’assemblage de différents millésimes, offrant ainsi une lecture fidèle du terroir. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin blanc — emblématique de la région — ce vin dévoile une robe lumineuse et offre au nez des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois une note minérale caractéristique. La vinification, respectueuse de l’environnement, se traduit par une grande pureté aromatique et une bouche vive et élégante.

L’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par la Loire qui joue le rôle de régulateur. Les sols y sont variés : schistes, argiles et sables, conférant aux vins blancs une minéralité et une fraîcheur remarquables. L’histoire viticole de la région est riche, avec une forte tradition de culture raisonnée et, récemment, une montée en puissance de la biodynamie qui permet d’exprimer toute l’authenticité du terroir.

Ce vin blanc sec d’Anjou s’accorde parfaitement avec des produits de la mer tels que des huîtres, des crevettes grillées ou un filet de sandre au beurre blanc, spécialité régionale. Il accompagnera idéalement des fromages de chèvre frais comme le Valençay ou le Sainte-Maure, ou encore une volaille cuisinée à la crème.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir la cuvée La Varenne du Poirier à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe peut également permettre de dévoiler toute sa complexité.