Vins Anjou Domaine La Clocellière - 2023

Le Domaine La Clocellière signe ici un Anjou rouge 2023, un vin sec, emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage cabernet franc, parfois complété par une touche de cabernet sauvignon, des cépages phares de l’appellation Anjou. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, ayant profité d’une météo équilibrée : des précipitations modérées suivies d’un bel ensoleillement estival ont favorisé une maturité optimale des raisins. La vinification, souvent faite en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, privilégie l’expression aromatique sur des tanins souples, pour donner naissance à un vin à la robe rubis éclatante, offrant des arômes de fruits rouges (fraise, groseille, framboise) et des notes végétales typiques du cabernet franc, comme la feuille de cassis ou un léger poivron mûr.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de la Loire. Les sols sont variés, alternant schistes, calcaires et tufs, conférant aux vins finesse et élégance. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge, lorsque les abbayes locales contribuèrent à l’essor de la vigne, perpétuant jusqu’à aujourd’hui une tradition d’équilibre entre structure et fraîcheur.

Un Anjou rouge 2023 du Domaine La Clocellière accompagne à merveille la cuisine régionale : essayez-le avec un filet de sandre à la ligérienne, un pâté de porc aux pruneaux ou un fromage de chèvre affiné, spécialité de la Loire. Il se marie aussi très bien avec des viandes blanches grillées, des charcuteries fines ou une poêlée de légumes du jardin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C. Vous apprécierez ainsi toute sa vivacité, son éclat aromatique et la fraîcheur caractéristique des rouges ligériens jeunes. N’hésitez pas à le carafer une petite demi-heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes.