Vins Anjou Domaine Bois Mozé - Clos de Lorette

Avis Viniou

Le Domaine Bois Mozé propose avec sa cuvée Clos de Lorette un Anjou blanc sec emblématique, élaboré dans le respect du terroir ligérien. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne les traits classiques du Chenin blanc, cépage phare de la région, réputé pour sa vivacité et sa palette aromatique nuancée. La vinification, traditionnellement conduite en cuve afin de préserver la fraîcheur des arômes, révèle des notes caractéristiques de fruits à chair blanche, parfois relevées d’une touche florale et de fines nuances minérales. La robe brillante et les arômes délicats témoignent du soin apporté à chaque étape, de la vendange à l’élevage.

La région d’Anjou-Saumur s’étend sur la partie centrale de la Vallée de la Loire, un territoire au climat océanique tempéré qui bénéficie d’étés doux et de précipitations modérées, idéales pour une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, mêlant schistes, tuffeau et argiles, apportent complexité et noblesse aux vins blancs, conférant aux Chenin une acidité équilibrée et une expression minérale très prisée par les amateurs. Riche d’une histoire viticole séculaire, l’Anjou est aujourd’hui reconnu pour la diversité de ses blancs, allant des moelleux célèbres aux secs purs et précis.

Ce Clos de Lorette blanc sec s’associera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore une volaille simplement rôtie, relevée de fines herbes. Pour une alliance plus régionale, essayez-le avec une tarte aux rillauds ou un crottin de chèvre affiné, dont il mettra en valeur la texture onctueuse et la vivacité.

Pour révéler toute sa fraîcheur et son élégance, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10 à 12°C. Ouvrez-le peu avant la dégustation afin d’en apprécier toutes les nuances aromatiques. Ce vin pourra également s’exprimer agréablement après un à deux ans en cave.