Vins Anjou Domaine Matignon - Anjou - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du Domaine Matignon, issu de la cuvée Anjou 2018, est une belle expression du vignoble de la Loire. Typiquement, les vins blancs d’Anjou sont élaborés à partir du cépage Chenin Blanc, aussi appelé Pineau de la Loire, qui offre un profil aromatique riche et nuancé. Ce millésime 2018 bénéficie d’une excellente maturité grâce à une année particulièrement ensoleillée, apportant des notes fruitées éclatantes (poire mûre, pomme, agrumes) mêlées à une trame florale élégante. La vinification en blanc sec met en valeur la fraîcheur naturelle du cépage, tout en conservant une belle rondeur en bouche et une acidité équilibrée qui allonge la finale.

La région d’Anjou-Saumur, cœur de la Vallée de la Loire, se distingue par la diversité de ses terroirs. Les sols y alternent schistes, tuffeau et argiles, favorisant une belle complexité aromatique dans les vins. Le climat océanique tempéré limite les excès de chaleur, préservant ainsi la tension et la pureté des blancs. L’histoire viticole d’Anjou remonte au Haut Moyen Âge, et les vins y étaient déjà réputés à la cour des rois de France. Aujourd’hui, cette région conjugue savoir-faire ancestral et modernité, proposant des vins à la fois accessibles et pleins de caractère.

La vivacité et le fruité du Domaine Matignon Anjou blanc 2018 en font un excellent compagnon à l’apéritif, mais il se distingue particulièrement sur des mets délicats. Il accompagnera à merveille un poisson grillé, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques citronné. Les fromages locaux, tel un crottin de Chavignol ou un chèvre frais, trouveront également un bel écho dans sa fraîcheur aromatique. Pour une harmonie régionale, testez-le sur une matelote angevine ou une tarte aux légumes de saison.

Pour profiter pleinement de toute sa palette, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre révélera davantage sa complexité aromatique. Ce vin peut être consommé dès à présent pour sa vivacité, ou attendra quelques années en cave pour développer de subtiles notes de miel et de noisette.