Vins Anjou Tour de la Guerche - 2021

Tour de la Guerche 2021, issu de l’appellation Anjou, est un vin blanc sec caractéristique de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage chenin blanc, appelé aussi pineau de la Loire, ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et son élégance aromatique. Le chenin blanc est ici vinifié de façon à préserver la pureté du fruit, offrant au final un bouquet où dominent des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois des touches de pomme verte et une belle minéralité. En bouche, l’équilibre entre la rondeur et une fraîcheur très pure est remarquable, soutenu par une finale légèrement saline propre aux beaux blancs de la région.

L’Anjou-Saumur s’étend sur la rive gauche de la Loire, bénéficiant d’un climat tempéré océanique, qui offre des conditions idéales pour le chenin blanc. Les sols alternent entre schistes, tuffeaux (craie tendre) et argiles, conférant une signature minérale et une belle tension aux vins blancs produits ici. L’histoire viticole d’Anjou remonte au Moyen Âge et s’est enrichie grâce à la proximité du fleuve qui a favorisé les échanges commerciaux. Ce terroir produit certains des meilleurs chenins blancs du monde, reconnus pour leur potentiel de garde et leur finesse.

Le style vif et aromatique de ce vin se mariera idéalement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des langoustines, ainsi qu’avec des poissons grillés, des fromages de chèvre frais comme le célèbre Crottin de Chavignol ou le Sainte-Maure-de-Touraine, voire une tarte fine aux légumes de saison. Les plats régionaux, comme une fricassée d’anguilles à l’angevine ou un sandre au beurre blanc, sont aussi d’excellents partenaires.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le carafer légèrement s’il est dégusté jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique. Un vin à boire dans ses cinq premières années, mais qui peut gagner en complexité avec un peu de patience.