Vins Anjou Domaine La Gerfaudrie - Les Grandes Pièces Court - 2016

Le Domaine La Gerfaudrie nous propose ici une belle cuvée Les Grandes Pièces Court 2016 en appellation Anjou blanc, un vin issu majoritairement du cépage Chenin blanc, emblématique de la région. Ce millésime 2016 se distingue par une belle maturité, avec un joli équilibre entre vivacité et structure. Le Chenin, cueilli à parfaite maturité, offre des arômes complexes mêlant fleurs blanches, agrumes, poire et parfois une touche de miel ou de cire d’abeille due à l’évolution. La vinification est généralement réalisée en cuves inox ou avec un léger élevage en fûts, permettant de préserver la fraîcheur et la pureté d’expression du cépage tout en gagnant en amplitude.

La région viticole d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat doux et tempéré, avec des influences océaniques. Les sols sont particulièrement variés, allant du schiste au tuffeau, ce qui confère aux vins une minéralité élégante et une belle palette aromatique. L’Anjou est une terre viticole historique, célèbre pour la qualité et la diversité de ses vins blancs, mais aussi pour son attachement aux méthodes traditionnelles de viticulture respectueuses de l’environnement.

Côté accords mets-vins, un Anjou blanc sec tel que cette cuvée s’accorde parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des viandes blanches comme le poulet fermier ou la volaille rôtie, ainsi qu’avec des fromages de chèvre frais, spécialité de la région (le fameux crottin de Chavignol ou le Valençay). Pour rester sur des saveurs locales, testez-le sur une terrine de poissons de Loire, une matelote d’anguilles ou encore avec des asperges blanches au beurre citronné.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, je vous recommande une température de service entre 10 et 12°C. N'hésitez pas à le carafer s'il vous paraît encore un peu réservé, afin de bien libérer ses arômes délicats. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, développant de subtiles notes de fruits confits et de noisette.