Vins Anjou Château Bois-Brinçon - Le Clos des Cosses - 2023

Le Château Bois-Brinçon, avec sa cuvée « Le Clos des Cosses » 2023 en appellation Anjou, propose un vin rouge qui puise son identité dans la richesse du terroir de la vallée de la Loire. Ce millésime se distingue généralement par sa fraîcheur, reflet d’une année souvent caractérisée par un climat tempéré, où alternent des journées douces et des nuits fraîches, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant leur vivacité. Dans cette région, l'Anjou rouge est fréquemment élaboré à partir de cépages comme le cabernet franc, parfois accompagnés de cabernet sauvignon ou d'autres variétés, mais la composition exacte peut varier selon les parcelles et l’approche du vigneron.

Le Clos des Cosses bénéficie d’un terroir argilo-calcaire typique d’Anjou, qui confère aux vins une belle minéralité et une structure élégante. La vinification, souvent axée sur la mise en avant du fruit et de la subtilité aromatique, produit des rouges au profil souple, dotés de tanins fondus et d’une bouche fraîche. Sur le plan aromatique, on attend généralement des notes de fruits rouges croquants, parfois relevées de touches florales et d’épices douces.

La vallée de la Loire, et plus particulièrement l’Anjou, est une région viticole historique, réputée pour la diversité de ses vins et la finesse de son climat océanique. Les sols constitués de schistes, de grès et d’argile offrent une palette d'expressions remarquables, tandis que la proximité de la Loire favorise une régulation thermique propice à l’élégance des vins.

Pour accompagner cette cuvée rouge, privilégiez des mets mettant en valeur la finesse et la gourmandise de l’ensemble. Des viandes blanches rôties, un filet de volaille aux herbes ou une belle assiette de charcuterie ligérienne s’avéreront de superbes compagnons. Le fameux rillauds d’Anjou, ou une terrine de campagne, flatteront tout particulièrement son côté fruité et sa fraîcheur. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un gratin d’aubergines ou des légumes confits souligneront la délicatesse et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température comprise entre 15 et 17°C, après un passage rapide en carafe si le vin paraît encore un peu jeune. Un court aération mettra en valeur sa palette aromatique et la douceur de ses tanins. Ce vin pourra se savourer dès aujourd’hui sur le fruit, mais quelques années de garde pourraient révéler d’autres nuances de complexité.