Vins Anjou Terra vina vinum - Terre de 3 - 2023

La cuvée Terre de 3 blanc 2023 du domaine Terra vina vinum, provenant de l’appellation Anjou, incarne l’élégance lumineuse des vins de la vallée de la Loire. Cette cuvée élaborée en biodynamie témoigne d’une philosophie attentive à la vitalité du sol et au respect du vivant. Le millésime 2023, d’un style encore jeune et éclatant, s’exprime avec toute la pureté et la fraîcheur caractéristiques de l’Anjou. Les cépages en présence ne sont pas explicitement précisés ; cependant, dans cette région et cette couleur, le Chenin blanc tient souvent le premier rôle. Il confère aux vins des notes raffinées – fruits à chair blanche, fleurs blanches, parfois une touche d’agrumes ou de miel selon le style de vinification et l’expression du terroir. En version sec, ce blanc doit présenter une belle tension vive, du fruit, des arômes de craie et une matière élégante.

L’Anjou tire sa typicité de ses sols variés, alternant schistes, grès et sables, qui confèrent complexité et minéralité aux vins blancs. Le climat doux et tempéré de la vallée de la Loire, adouci par la proximité du fleuve et l’influence océanique, favorise une maturation lente, propice à la préservation de la fraîcheur et à l’épanouissement aromatique. Toute la région bénéficie d’une riche histoire viticole, mêlant tradition et renouveau, ce qui se reflète dans l’essor de pratiques naturelles comme la biodynamie aujourd’hui recherchée.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets fins qui sauront souligner sa vivacité et sa précision. Un saumon fumé, un poisson au beurre blanc, des crustacés, ou encore un chèvre frais de la région s’accorderont à merveille. Les plats ligériens tels qu’une tarte aux poireaux, un sandre au beurre blanc ou des asperges blanches mettront en valeur le caractère cristallin et la minéralité de ce blanc sec.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, dans des verres à blanc allongés pour magnifier sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes. Ouvrez-le une dizaine de minutes avant la dégustation afin qu’il exprime pleinement la sincérité de son millésime et la finesse de son terroir.