Vins Anjou Château La Viaudière - Pierre Blanche - 2021

Le Château La Viaudière signe ici, avec sa Cuvée Pierre Blanche 2021, un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou, au cœur de l’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. En Loire, les blancs d’Anjou sont souvent élaborés à partir du cépage chenin blanc, particulièrement apprécié pour sa capacité à refléter la fraîcheur et la minéralité du terroir. La Cuvée Pierre Blanche 2021 exprime généralement une belle vivacité, soutenue par des arômes de fruits blancs croquants, de fleurs et parfois une discrète touche agrumée. La vinification en blanc sec laisse s’exprimer la pureté du raisin, avec une bouche souvent tendue, nette et élégante.

L’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la culture de la vigne, avec des sols variés composés principalement de schistes, tuffeau et argiles qui apportent finesse et minéralité aux vins. Cette région est historiquement réputée pour ses vins blancs et offre une diversité remarquable de styles, du plus vif au plus gourmand, grâce à un savoir-faire transmis depuis le Moyen Âge.

Pour accompagner la Cuvée Pierre Blanche, privilégiez des produits de la mer comme des poissons grillés, un ceviche ou des coquillages, dont la fraîcheur flattera le côté vif du vin. Les fromages de la région, tels qu’un crottin de Chavignol ou autres chèvres de Loire, s’accorderont également parfaitement. Côté plats régionaux, une salade angevine aux rillauds, ou un sandre au beurre blanc, mettra en valeur la structure nette de ce blanc.

Pour profiter au mieux de sa palette aromatique et de sa fraîcheur, servez ce vin autour de 8 à 10°C. Une légère aération dans le verre permettra aussi de révéler toute la subtilité de ses arômes floraux et fruités. Bonne dégustation !