Vins Anjou René Renou - 1962

Ce vin blanc liquoreux provient de l’appellation Anjou, au cœur de la sous-région Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, et porte la signature prestigieuse du Château René Renou. Le millésime 1962 suggère une bouteille d’exception, bénéficiant de nombreuses années d’évolution. À Anjou, les vins liquoreux sont souvent élaborés à partir de cépages locaux comme le Chenin blanc, connu pour sa capacité à donner des vins d’une grande complexité aromatique et à bien vieillir. Les liquoreux d’Anjou se distinguent généralement par une belle concentration de sucres résiduels, équilibrée par une acidité fine qui porte des arômes d’abricot sec, de miel, de fruits confits, parfois relevés de notes de noisette, d’épices douces ou de cire d’abeille, surtout dans le cas de millésimes anciens.

La Vallée de la Loire est une région viticole d’une immense richesse, caractérisée par un climat océanique tempéré qui devient plus continental à mesure que l’on s’éloigne de la côte. L’Anjou bénéficie d’une exposition optimale, avec des sols variés allant de schistes à des graviers argileux, offrant une maturité idéale aux raisins. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge, et ses vins moelleux étaient déjà prisés à la cour de France pour leur élégance et leur potentiel de garde.

En termes d’accords mets-vins, un vin liquoreux d’Anjou de ce standing s’accordera magnifiquement avec un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou une Fourme d’Ambert, ou encore un dessert à base de fruits jaunes, une tarte Tatin ou une brioche perdue. Pour une touche régionale, essayez-le sur une tarte aux pommes du Val de Loire ou une tomme de chèvre affinée.

Pour la dégustation, il convient d’ouvrir la bouteille avec soin, le vin ayant un long vieillissement. Servez-le entre 10 et 12°C pour en apprécier la richesse aromatique sans masquer sa fraîcheur. Une mise en carafe délicate peut aussi s’avérer bénéfique pour développer toute la palette aromatique de ce grand vin liquoreux.