Vins Anjou Château Fesles - 2020

Le Château de Fesles 2020, dans l’appellation Anjou, est un vin blanc sec issu d’un domaine emblématique de la Vallée de la Loire. S’il est difficile d’affirmer avec certitude le ou les cépages utilisés, la tradition de l’Anjou privilégie le chenin blanc pour ses vins blancs ; il est donc probable que ce vin mette en avant ce cépage noble, célèbre pour offrir à la fois tension, fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2020, globalement ensoleillé dans la région, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité vibrante, gage d’équilibre et de potentiel d’évolution. La vinification est habituellement soignée dans les grandes maisons telles que le Château de Fesles, privilégiant une expression pure du fruit, parfois complétée par un élevage sur lies fines qui apporte du volume et une texture soyeuse.

L’Anjou-Saumur est une sous-région renommée du Val de Loire, caractérisée par un climat tempéré océanique, influencé par la Loire qui adoucit les températures et limite les extrêmes. Les sols y sont variés, mêlant tufs, schistes et argiles, apportant une grande diversité et un style singulier aux vins. L’histoire viticole de l’Anjou remonte à plusieurs siècles, avec une réputation installée pour ses blancs frais et dynamiques, capables d’accompagner aussi bien des repas quotidiens que des moments d’exception.

Ce vin sec, alliant fraîcheur et gourmandise, sera idéal en accompagnement de poissons grillés ou en sauce, de fruits de mer, de volailles à la crème ou même, dans la tradition régionale, d’un sandre au beurre blanc. Les fromages de chèvre affinés de la Loire, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, feront également des accords de choix.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C, afin d’apprécier pleinement sa vivacité, sa palette aromatique et sa finesse. Un léger carafage peut révéler toute sa complexité si vous souhaitez le déguster sur des mets raffinés.