Vins Anjou Domaine Gerfaut - Chenin - 2023

Le Domaine Gerfaut propose ici une cuvée issue de l’appellation Anjou, en Vallée de la Loire, millésime 2023. Il s’agit d’un vin blanc sec élaboré majoritairement, voire exclusivement, à partir de chenin, cépage emblématique de la région. Ce cépage s’exprime magnifiquement sur les sols de schistes et de tuffeau typiques de l’Anjou, apportant au vin une belle minéralité, de la tension et une grande fraîcheur. Selon les pratiques locales, la vinification tend à préserver l’expression pure du fruit et la vivacité naturelle du chenin, avec parfois un élevage en cuve ou en fût, pour lui conférer de la complexité tout en respectant la typicité du millésime.

La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat océanique tempéré, adapté à la culture du chenin, qui mûrit lentement et conserve une bonne acidité. L’histoire viticole de l’Anjou est marquée par une grande diversité de terroirs, ce qui se retrouve dans l’élégance et la diversité des vins produits. Les coteaux bien exposés et les sols variés permettent d’obtenir des blancs secs particulièrement fins, appréciés pour leur fraîcheur et une palette aromatique florale, fruitée et parfois légèrement miellée.

Au niveau des accords mets-vins, ce style de vin blanc sec de Loire accompagnera à merveille les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer (notamment les huîtres ou les coquillages), mais aussi les fromages de chèvre de la région comme le fameux Valençay ou le Sainte-Maure de Touraine. Vous pourrez également l’accorder avec une volaille à la crème ou des légumes croquants, voire une tarte fine aux légumes.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa vivacité, je vous conseille de déguster cette bouteille à une température comprise entre 10 et 12°C. Si possible, ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique.