Vins Anjou Pompois - 2023

Le Château Pompois nous propose ici un Anjou Rouge 2023, issu d’un terroir emblématique de la vallée de la Loire et bénéficiant d’une certification biologique. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement mentionné, les vins rouges d’Anjou sont traditionnellement élaborés à partir de Cabernet Franc, parfois associés à d’autres variétés locales, mais il est préférable de rester prudent quant à leur présence exacte dans cette cuvée. Le millésime 2023, récent, apporte généralement au vin une fraîcheur aromatique plaisante et une expression de fruit croquant, avec une structure souple et accessible dès la jeunesse. La vinification se fait habituellement en macération courte pour préserver le fruit et la souplesse des tanins, ce qui correspond à un style plutôt gouleyant et facile à apprécier.

La région viticole d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influences atlantiques, avec des précipitations régulières et des étés doux qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, principalement schisteux, parfois mêlés de tuffeau calcaire, confèrent aux vins une typicité particulière, mariant fraîcheur et finesse. L’Anjou possède une longue histoire viticole, jadis prisée à la cour d’Angleterre, et reste aujourd’hui une référence pour ses rouges souples et élégants comme pour ses blancs équilibrés.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets simples et gourmands qui valorisent sa souplesse et sa fraîcheur : une terrine de campagne, des rillauds d’Anjou, un gratin de légumes de saison ou un filet de volaille rôti aux herbes. Les fromages à pâte molle de la région, tels que le curé nantais ou le pont-l’évêque, sauront également en révéler les nuances. Sur des plats végétariens, il se mariera à merveille avec des galettes de lentilles ou des légumes rôtis au thym.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin jeune à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe peut sublimer ses arômes de fruits rouges frais et souligner sa vivacité en bouche. À boire dès maintenant pour profiter de sa jeunesse ou à conserver deux à trois ans pour découvrir une évolution plus soyeuse.