Issu du Domaine S Hardières, ce vin blanc sec de l’appellation Anjou, millésime 2020, se distingue par sa fraîcheur et son élégance, deux qualités caractéristiques des vins de la Loire. Bien que les cépages utilisés ne soient pas explicitement précisés, l’Anjou produit traditionnellement ses blancs à partir de Chenin blanc, un cépage noble qui s’exprime aussi bien sur la vivacité que la richesse aromatique. Vinifié en sec et bénéficiant d’une certification biologique, ce vin promet une expression authentique du terroir, avec une palette mêlant souvent des notes citronnées, de pomme verte, de coing et parfois une légère touche florale, portée par une acidité rafraîchissante et une structure nette. Le choix du millésime 2020, année réputée globalement solaire dans la vallée de la Loire, laisse présager un bel équilibre entre maturité du fruit et tension minérale.
La région de l’Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, offre des terroirs variés, avec des sols qui alternent entre schistes, tuffeau et argiles, conférant aux vins des profils uniques. Le climat océanique tempère les excès de chaleur et préserve une belle acidité, atout majeur pour les blancs secs. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen-Âge, marquant la région d’une tradition forte et d’un savoir-faire reconnu, particulièrement dans l’élaboration de vins blancs fins et racés.
Pour accompagner ce blanc sec d’Anjou, privilégiez des mets qui valorisent sa fraîcheur : poissons juste grillés ou en sauce légère, fruits de mer, tartares de poissons, fromages de chèvre (comme le célèbre Sainte-Maure ou Valençay). Du côté des accords régionaux, un sandre au beurre blanc ou une tarte aux légumes de saison se marieront parfaitement avec sa vivacité et son côté ciselé.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre : sa fraîcheur et sa délicatesse s’exprimeront ainsi avec juste ce qu’il faut de gourmandise et de tension.
