Le Domaine S Trois Pierres propose ici un Anjou Rouge 2020, un vin sec issu de la région de la Loire, appellation Anjou. Cette cuvée, produite sur un terroir réputé pour ses sols schisteux et argilo-calcaires, offre typiquement une expression fruitée, fraîche et équilibrée, reflet du style de l’Anjou. Même si l’encépagement exact n’est pas précisé, les rouges de cette appellation mettent souvent à l’honneur des cépages tels que le cabernet franc ou le cabernet sauvignon, qui apportent de beaux arômes de fruits rouges, parfois soulignés par une note végétale discrète, et une fraîcheur caractéristique.
La région d’Anjou-Saumur, cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré et océanique, tempéré par la Loire elle-même qui adoucit les hivers et rafraîchit les étés. Historiquement, l’Anjou est une terre de vins depuis le Moyen Âge, célèbre autant pour ses blancs secs ou moelleux que pour ses rouges souples et gourmands. Les terroirs variés, du tuffeau aux schistes noirs, contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits dans cette aire d’appellation.
Ce style d’Anjou Rouge accompagne merveilleusement la gastronomie ligérienne. Il se marie très bien avec une volaille rôtie, un filet de veau ou des charcuteries artisanales. Vous pouvez également l’associer à des plats locaux comme le rillaud d’Anjou ou une tarte aux champignons sauvages. Sa trame fraîche et fruitée s’accordera aussi avec des fromages frais, notamment de chèvre, pour un accord régional classique.
Pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement, il est conseillé de servir ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Un carafage rapide (30 minutes) peut aider à libérer la palette aromatique du vin, surtout si celui-ci présente encore une petite réserve de jeunesse. Dégusté dans ces conditions, ce 2020 du Domaine S Trois Pierres offrira toute l’élégance propre aux rouges ligériens.
