Vins Anjou Domaine Ogereau - Bonnes Blanches Sec - 2020

Le Domaine Ogereau, réputé pour la finesse et la régularité de ses cuvées, signe ici une Cuvée Bonnes Blanches Sec 2020 en appellation Anjou. Cette cuvée blanche, issue d’un terroir particulièrement qualitatif, met à l’honneur l’expression précise et élégante du vignoble d’Anjou. Si le cépage n’est pas explicitement indiqué, il est d’usage que les blancs secs de cette appellation soient principalement élaborés à partir du Chenin — cépage emblématique de la région — qui se distingue par sa capacité à offrir des vins à la fois tendus, minéraux, et d’une remarquable complexité aromatique. Vinifié en sec, ce vin présente généralement une belle fraîcheur, soutenue par une acidité vivifiante, et développe au fil de la dégustation des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois de fines touches florales ou pierreuses, caractéristiques du travail minutieux mené au domaine.

Le vignoble d’Anjou-Saumur s’étend sur des sols variés, notamment de schistes et de tuffeau, qui apportent aux vins structure et minéralité. Bercée par un climat océanique tempéré, la région de la Loire permet une maturité progressive des raisins, propice à l’élaboration de blancs secs équilibrés et raffinés. L’histoire viticole de l’Anjou est ancienne, marquée par la diversité de ses terroirs et la tradition d’excellence de ses vignerons, aujourd’hui portée par des domaines innovants et exigeants comme le Domaine Ogereau.

Pour accorder cette cuvée, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa texture cristalline. Un poisson grillé, un ceviche de bar, ou encore des fruits de mer mettront en avant la pureté du vin. Les fromages de chèvre de la région – Sainte-Maure, Valençay ou Selles-sur-Cher – offriront un mariage régional séduisant, la vivacité du vin venant équilibrer la richesse du fromage.

Il est recommandé de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler pleinement ses arômes et sa tension. Une légère aération dans le verre permettra d’exprimer toute sa complexité et son élégance, idéale aussi bien à l’apéritif qu’à table sur des plats fins.