Vins Anjou Domaine La Mulonnière - Chenin Blanc - 2018

Le Domaine La Mulonnière signe ici une cuvée issue du cépage Chenin Blanc pour l’appellation Anjou, millésime 2018. Représentatif du caractère de la Vallée de la Loire, ce vin blanc sec dévoile généralement une belle complexité aromatique, oscillant entre des notes florales, de poire, de coing et parfois des nuances minérales typiques de son terroir. La vinification, souvent menée en cuves inox ou en fûts selon la philosophie du domaine, met l’accent sur la fraîcheur et l’expression pure du fruit, tout en respectant l’équilibre naturel du millésime.

Située à l’ouest de la France, l’Anjou bénéficie d’un climat doux, tempéré par l’influence atlantique, ce qui favorise une maturation progressive et équilibrée du Chenin Blanc. Les sols y sont variés, composés notamment de schistes, de tuffeau et de limons, conférant aux vins une signature minérale marquée, très appréciée des amateurs. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen-Âge et demeure, aujourd’hui encore, un centre névralgique de la production des grands blancs de Loire, reconnus autant pour leur potentiel de garde que pour leur finesse immédiate.

Un Anjou blanc sec du Chenin comme celui-ci s’accorde à merveille avec des fruits de mer, des poissons frais (bar, sandre), ou des volailles simplement rôties. Il fait également honneur à la gastronomie de l’Anjou : essayez-le avec un sandre au beurre blanc ou une belle terrine de poissons de Loire. Fromages de chèvre locaux, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, sublimeront également ses nuances fruitées et minérales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C, dans un verre légèrement ouvert, afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra au vin d’exprimer pleinement sa fraîcheur et sa vivacité naturelle.