Vins Anjou Domaine S Deux Arcs - Fleurs de Vignes - 2023

Le Domaine S Deux Arcs nous propose ici un Anjou Blanc 2023, issu de la cuvée Fleurs de Vignes. Ce vin blanc sec, élaboré au cœur de la Vallée de la Loire dans l’Anjou-Saumur, s’exprime avec une belle fraîcheur typique de la région. Si les cépages ne sont pas explicitement communiqués, il est courant que les Anjou blancs soient principalement issus du Chenin blanc. La vinification dans cette aire d’appellation privilégie souvent la mise en valeur de la pureté du fruit et de l’expression du terroir, aboutissant à des vins à la fois délicats et dynamiques, avec une fraîcheur croquante et parfois des notes florales et d’agrumes.

L’Anjou, traversé par la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique grâce à la proximité de l’Atlantique, offrant des hivers doux et des étés modérés. Les sols de cette région peuvent varier entre schistes, grès ou calcaire, apportant complexité et minéralité aux vins. L’Anjou a une longue histoire viticole, les moines ayant structuré les vignobles dès le Moyen Âge, et reste aujourd’hui l’une des références majeures pour les blancs secs élégants comme pour les moelleux gourmands.

Ce type de vin blanc sec s’accorde à merveille avec des produits de la mer, tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, des coquillages ou des poissons grillés. Il accompagne aussi très bien des fromages de chèvre typiques de la région, tels que le Crottin de Chavignol ou le Valençay. Pour une alliance régionale, pensez à associer ce vin à un rillaud d’Anjou tiède sur un lit de salade, où sa fraîcheur équilibrera le caractère tendre et légèrement gras du plat.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur aromatique et la délicatesse de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir juste avant de le déguster afin de profiter au mieux de son expression vive et florale.