Vins Effervescent Anjou Cave de la Hinière - Méthode traditionnelle

La Cuvée Méthode Traditionnelle Brut blanc de la Cave de la Hinière, issue de l’Anjou dans la Vallée de la Loire, se présente ici sans indication de millésime, une pratique courante pour les effervescents afin d’assurer une constance dans le style. Comme souvent dans cette appellation, l’assemblage précis n’est pas toujours affiché, mais il pourrait faire appel à des cépages locaux emblématiques comme le Chenin Blanc, qui s’exprime particulièrement bien sur ce terroir. La vinification selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée pour les plus grands vins mousseux, assure une belle finesse de bulle et une complexité aromatique raffinée, mêlant notes de fruits blancs, de fleurs et de brioche, symboles du vieillissement sur lies.

Le vignoble de l’Anjou, au cœur de la Loire, jouit d’un climat tempéré sous influence océanique, avec des étés doux et des hivers relativement cléments, favorisant la fraîcheur et la vivacité des vins. Les sous-sols de schistes, argiles et calcaires confèrent caractère et minéralité, signature des vins de la région, tandis que la longue histoire viticole d’Anjou-Saumur, marquée par l’art du vin effervescent, se retrouve pleinement dans cette cuvée.

Ce style de vin effervescent brut se prête magnifiquement à l’apéritif, où sa vivacité réveillera les papilles. Il accompagne également très bien des fruits de mer, des huîtres, ou encore des poissons grillés. Pour une touche régionale, osez le mariage avec un sandre au beurre blanc ou une fouace angevine légèrement briochée. Il s’alliera aussi à des fromages frais, voire à une tarte fine aux pommes pour jouer sur la finesse et la fraîcheur.

Pour profiter pleinement de sa délicatesse, servez cette cuvée bien fraîche, idéalement entre 6 et 8°C. Un temps au réfrigérateur avant le service garantira une effervescence élégante et une expression aromatique optimale.