Vins Anjou Château Bois-Brinçon - Terra de Bois-Brincor - 2019

Le Château Bois-Brinçon propose avec sa cuvée Terra de Bois-Brincor 2019 un rouge d’Anjou qui s’inscrit dans l’esprit des vins ligériens, valorisant la fraîcheur et l’expression du terroir. Issu d’une viticulture certifiée biologique, ce vin bénéficie d’une approche respectueuse de la nature, tant à la vigne qu’en cave. Les rouges de l’appellation Anjou sont traditionnellement issus, en mono-cépage ou en assemblage, de variétés telles que le cabernet franc, parfois accompagné de cabernet sauvignon, mais le domaine travaille toujours avec un grand souci d’authenticité, laissant au vin le soin de révéler la spécificité de ses sols et de son millésime. L’année 2019 s’est révélée favorable à une belle maturité raisonnée, ce qui promet des arômes de fruits rouges croquants, une structure modérée et une finale digeste.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, possède une grande richesse de terroirs, avec des sols mêlant schistes, tuffeau et argiles, offrant de multiples lectures au vin selon son origine précise. Le climat, de type océanique tempéré, permet un cycle végétatif long et une maturation progressive. L’Anjou, région d’histoire et de savoir-faire, s’appuie sur un héritage viticole séculaire, réinterprété aujourd’hui par une nouvelle génération de vignerons sensibles aux équilibres naturels et à l’expression du vivant dans chaque cuvée.

Ce style de vin rouge d’Anjou, à la fois fruité, friand et doté d’une agréable fraîcheur, s’associera idéalement à une cuisine de terroir. Pensez à le servir avec une terrine de rillettes d’Anjou, un boudin noir aux pommes, ou un poulet rôti accompagné de légumes racines. Des plats végétariens comme une tartine de champignons forestiers ou une ratatouille pourront aussi faire ressortir la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, il conviendra de servir ce rouge légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Un carafage d’une demi-heure lui permettra de mieux s’ouvrir. Vous profiterez ainsi pleinement de sa gourmandise, de son équilibre et de son expression authentique de la Loire.