Vins Anjou Château Bois-Brinc¸on - Le Clos des Cosse - 2023

Le Château Bois-Brinçon, situé au cœur de l’appellation Anjou dans la Vallée de la Loire, propose avec sa cuvée Le Clos des Cosse 2023 un vin rouge sec, issu d’une sélection parcellaire soignée. Si l’assemblage précis n’est pas confirmé, les rouges d’Anjou mettent souvent en avant le cépage cabernet franc, parfois accompagné de cabernet sauvignon ou de grolleau, pour composer des vins fruités à la structure souple et élégante. Ici, on peut s’attendre à une belle fraîcheur, un fruit rouge expressif, une trame tannique fine et une expression fidèle du terroir, favorisée par un élevage habituellement subtil respectant la pureté du fruit.

La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et une relative fraîcheur estivale, ce qui favorise une belle maturité des raisins sans excès. Les sols variés – tuffeau, schistes, argiles et graviers – apportent relief et complexité aux vins, chaque parcelle bénéficiant d’une typicité unique. Ancrée dans l’histoire viticole du Val de Loire, l’appellation Anjou se distingue par son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles, tout en valorisant de plus en plus des pratiques respectueuses de l’environnement.

Pour accompagner ce vin rouge sec du Clos des Cosse, privilégiez des mets mettant en valeur sa vivacité et son fruit. Les accords régionaux fonctionnent à merveille : essayez-le avec un filet de sandre au beurre rouge, une volaille rôtie, du boudin noir, ou encore une terrine de lapin aux herbes. Les fromages doux comme un brie de Meaux ou un chaource sauront aussi créer de beaux accords, tout comme des légumes grillés ou une pissaladière revisitée.

Pour profiter pleinement de ses arômes francs et de sa structure harmonieuse, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation pour permettre à la palette aromatique de s’exprimer pleinement. Ce 2023 devrait offrir un plaisir immédiat, tout en pouvant gagner en complexité après un ou deux ans de garde.