Vins Anjou Les Rochettes - Chauviré Vignerons - 2023

Le vin Les Rochettes, Cuvée Chauviré Vignerons 2023, est issu de l’appellation Anjou, dans la sous-région Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Il s’agit d’un vin rouge sec. Si les informations sur sa composition exacte en cépages ne sont pas confirmées, la tradition en Anjou privilégie généralement le cabernet franc, parfois accompagné de cabernet sauvignon ou, plus rarement, de grolleau. Le millésime 2023 promet des notes fraîches, une belle expression fruitée et une structure élégante, portée par une vinification attentive axée sur la recherche d’équilibre entre le fruit, la fraîcheur et des tanins souples. La robe des rouges d’Anjou est souvent éclatante, et leur nez s’ouvre volontiers sur des fruits rouges croquants, des notes florales et parfois une touche poivrée ou végétale selon les années.

La région Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences continentales qui apportent douceur et régularité à la maturité des raisins. Les sols y sont très diversifiés, mêlant schistes, graviers, sables et tuffeaux, et participent grandement à la complexité aromatique des vins de l’appellation. L’histoire viticole y est très ancienne, l’Anjou étant un terroir reconnu depuis le Moyen Âge qui a bâti sa solide réputation aussi bien sur ses vins rouges que sur ses rosés et blancs.

Un vin rouge sec d’Anjou tel que cette cuvée peut parfaitement accompagner une belle assiette de charcuteries fines, des volailles rôties, du veau ou encore des grillades de porc. Les fromages de la Loire, comme le curé nantais ou le chavroux, lui vont également à merveille. Pour rester dans le registre régional, pourquoi ne pas tenter un accord avec une tarte aux rillauds d’Anjou ou un sandre au beurre rouge ?

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la finesse, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C, après un court passage en carafe si vous souhaitez l’aérer et mettre en valeur l’expression de son fruit. Il sera parfait à déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son caractère gourmand.