Issu de l’appellation Anjou, ce vin rouge de Robin Pichery met à l’honneur la vivacité et le charme des rouges de la vallée de la Loire. Bien que ce flacon soit non millésimé, il exprime le style caractéristique des vins rouges secs de la région. Traditionnellement, les rouges d’Anjou sont souvent issus de cabernet franc, parfois complété par du cabernet sauvignon ou d’autres cépages locaux. Les méthodes de vinification privilégient la fraîcheur, l’expression du fruit et des tanins souples, offrant généralement un vin plaisant, digeste et accessible, avec des arômes évoquant la cerise, la framboise, parfois le poivron doux ou la violette selon l’assemblage.
Le vignoble d’Anjou s’étend sur des sols variés, composés principalement de schistes et de grès, avec quelques zones d’argiles et de calcaires. Ce terroir, allié à un climat tempéré et océanique, confère aux vins une fraîcheur naturelle et une belle vivacité aromatique. La région viticole d’Anjou-Saumur est riche d’une histoire viticole remontant au Moyen-Âge, façonnée par la Loire et jalonnée de châteaux qui témoignent de la longévité du savoir-faire local. Les rouges y sont appréciés pour leur équilibre entre la gourmandise du fruit et l’élégance de la structure.
Un rouge d’Anjou sec, dans ce style souple et fruité, saura se montrer très polyvalent à table. Il accompagne parfaitement une côte de porc grillée ou des volailles rôties, mais s’accorde également avec les fromages locaux comme le curé nantais ou le chèvre frais. Les plats régionaux à base de champignons, une galette de sarrasin garnie de canard ou une terrine de campagne constituent d’excellents compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 14 à 16°C, dans un verre à pied de taille moyenne afin de mettre en valeur son bouquet. N’hésitez pas à le carafer brièvement pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique.
