Vins Anjou Clos des Motèles - La Cuvée du Toarcien - 2021

Le Clos des Motèles, avec sa cuvée La Cuvée du Toarcien 2021, s’inscrit au cœur de l’appellation Anjou, dans la spectaculaire sous-région d’Anjou-Saumur, au sein de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec, issu du millésime 2021, reflète le savoir-faire local dans l’élaboration de rouges alliant fraîcheur, finesse et fruit. Si la composition exacte du cépage n’est pas précisée, il est courant dans l’Anjou de retrouver des vins rouges dominés par le cabernet franc, voire complétés par une touche de cabernet sauvignon. Cette cuvée a probablement bénéficié d’une vinification attentive visant à préserver la pureté du fruit, l’expression du terroir et une belle structure sans excès d’extraction, caractéristiques des vins de cette appellation.

L’Anjou est l’une des grandes terres viticoles de la Loire. Elle se distingue par la diversité de ses sols, avec une alternance de schistes, de grès et de calcaires, ici évoqués par le nom « Toarcien » qui fait référence à un étage géologique riche en argiles et fossiles. Le climat y est tempéré, grâce à la double influence de la Loire et de l’océan Atlantique, apportant de la douceur et permettant aux raisins de mûrir lentement, tout en conservant une acidité naturelle et une fraîcheur aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et l’Anjou demeure aujourd’hui renommé pour la qualité de ses rouges, aussi bien sur le fruit que structurés.

Pour accompagner ce vin rouge à la bouche gourmande et fraîche, privilégiez des plats de viande blanche rôtie, comme une volaille fermière aux herbes ou une pintade aux champignons. Côté spécialités régionales, un sandre rôti sauce au vin rouge, une lamproie à l’angevine ou encore un ragoût d’agneau aux légumes de saison seront des partenaires idéaux. Les fromages à pâte molle, notamment un reblochon ou un brie, sauront également bien s’accorder.

Je vous recommande de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une courte aération, dans un verre adapté, permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes fruités et sa touche épicée typique des rouges de Loire.