Vins Anjou Domaine Leblanc - Andécavum Rubéus - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Leblanc nous présente ici sa Cuvée Andécavum Rubéus 2020, un vin rouge élégant en provenance de l'appellation Anjou, dans la région viticole d'Anjou-Saumur, Vallée de la Loire. Bien enraciné sur des sols schisteux typiques de la région, ce vin se distingue par sa finesse et son caractère structuré. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, parfait pour exprimer les arômes riches et fruités du cépage majoritaire utilisé. Le Domaine Leblanc, reconnu pour son savoir-faire, utilise des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, valorisant ainsi pleinement son terroir. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré océanique et ses sols variés, confère au vin sa personnalité unique, subtilement influencée par son riche héritage culturel.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un magret de canard ou une entrecôte de bœuf poêlée. Les arômes fruités du vin se marieront à merveille avec les saveurs légèrement caramélisées de la viande. En outre, des mets de la région comme un ragoût de sanglier ou un fromage de caractère comme le Curé Nantais sauront créer une parfaite harmonie avec les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Andécavum Rubéus, servez-la à une température optimale de 16 à 18°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante.