Vins Anjou Domaine Belargus - Ronceraie - 2022

Le Domaine Belargus, avec sa cuvée Ronceraie 2022, propose un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou, emblématique du Val de Loire. Bien que le détail du ou des cépages ne soit pas explicitement précisé, la tradition régionale laisse supposer une prédominance de Chenin blanc, cépage roi des blancs angevins, reconnu pour sa capacité à exprimer à la fois fraîcheur, ampleur et minéralité. La vinification est généralement menée de façon précise afin de préserver le potentiel aromatique du raisin, révélant souvent des notes subtiles de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche minérale caractéristique des terroirs angevins. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud, devrait offrir une cuvée au fruit éclatant, dotée d'une trame vive et élégante, tout en conservant une sensation de pureté et de finesse, signature du Domaine Belargus.

L’Anjou, situé dans la partie occidentale de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation régulière du raisin. Les sols y sont variés, alternant schistes, sables et argiles, ce qui confère aux vins une grande diversité d’expression, de la fraîcheur ciselée à une onctuosité raffinée. L’histoire du vignoble d’Anjou remonte au Moyen Âge et s’incarne aujourd’hui dans une dynamique de valorisation des terroirs et de recherche d’excellence, que l’on retrouve dans la démarche du Domaine Belargus.

Ce vin blanc sec se sublimera en compagnie de plats de la mer, tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un ceviche délicat. Il saura également accompagner des fromages de chèvre de la région, comme le célèbre Valençay, en soulignant leur fraîcheur et leur texture fondante. À table, il pourra aussi se marier avec des volailles en sauce légère ou des légumes de saison juste sautés.

Afin de profiter pleinement de son expression aromatique, je vous conseille de servir cette cuvée Ronceraie aux alentours de 10 à 12°C. Une légère aération dans le verre ou dans une carafe accentuera encore la complexité de ce grand blanc de Loire, offrant une expérience de dégustation élégante et authentique.