Vins Anjou Château Plaisance - Les Plantes - 2020

Le Château Plaisance signe ici une cuvée Les Plantes 2020 en appellation Anjou, dans la Vallée de la Loire. Il s’agit d’un vin blanc sec, probablement issu de cépages locaux emblématiques de l’Anjou comme le Chenin blanc, particulièrement à l’aise sur ce terroir, même si l’assemblage précis n’est pas confirmé. Vinifié dans un style frais et droit, ce blanc sec 2020 met en avant la typicité du millésime : une belle maturité équilibrée par la tension naturelle des vins ligériens. Attendez-vous à un vin à la robe pâle, lumineux, au nez élégant marqué par des notes fruitées (fruits blancs, agrumes, fleurs blanches) et une bouche vive portée par une fine minéralité, signature de l’Anjou.

L’Anjou-Saumur, au cœur de la région viticole de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la Loire qui traverse la région. Les sols sont variés, alliant schistes et tufs calcaires, apportant aux vins blancs une pureté aromatique et une minéralité très recherchée. Cette diversité de terroirs permet d’atteindre une belle complexité dans les cuvées. L’Anjou possède une longue histoire de viticulture, où le savoir-faire local se retrouve aussi bien dans les blancs secs que dans les moelleux et liquoreux.

Pour les accords mets-vins, ce vin blanc sec de l’Anjou fera merveille sur des poissons de rivière, des asperges à la mousseline, ou des fruits de mer. Il accompagnera à la perfection un carpaccio de Saint-Jacques, des fromages de chèvre locaux comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, voire une volaille à la crème. Pour une note régionale, tentez le classique sandre au beurre blanc.

Pour révéler pleinement ses arômes, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’apprécier dans un verre adapté, et n’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour que les parfums s’expriment pleinement. Ce vin pourra également évoluer harmonieusement sur quelques années en cave.