Vins Anjou Domaine Ste Catherine - 2023

Le Domaine Ste Catherine signe ici un Anjou rouge 2023, emblématique de la fraîcheur et du caractère fruité des vins de cette appellation de la Vallée de la Loire. D’un rouge brillant, ce vin offre souvent, selon la tradition locale, une trame légère à moyenne, portée par des arômes de fruits rouges croquants tels que la cerise ou la groseille, parfois accompagnés de subtiles notes épicées ou florales. Le millésime 2023, marqué par une relative douceur climatique, promet un équilibre entre vivacité et maturité aromatique. La vinification dans cette région vise habituellement à préserver la pureté du fruit, avec une extraction délicate des tanins, donnant ainsi naissance à des vins conviviaux, accessibles dès leur jeunesse et appréciés pour leur buvabilité.

La région d’Anjou-Saumur, cœur vibrant de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de cépages locaux. Les sols y sont variés, mêlant schistes, tuffeau et sables, conférant aux vins finesse et fraîcheur, avec une belle expression du terroir. L’histoire viticole de l’Anjou est riche et ancienne, forgée par le commerce fluvial et la mosaïque de microclimats qui y favorisent une grande diversité de styles. Longtemps réputée pour ses blancs et rosés, l’appellation Anjou sait également produire des rouges élégants et gourmands, reflets de la tradition ligérienne.

Ce vin rouge sec trouvera naturellement sa place à table. Il sera un partenaire privilégié de charcuteries fines, d’un filet de volaille rôti ou d’un pavé de veau grillé. Les spécialités régionales comme les rillauds d’Anjou ou une tarte aux champignons lui font aussi écho, tout comme certains fromages doux à pâte molle, type reblochon ou brie. Pour apprécier au mieux sa fraîcheur fruitée et sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Un carafage rapide, une heure avant le service, permettra d’ouvrir davantage ses arômes et d’asseoir sa gourmandise.