Vins Anjou Château La Roulerie - Magnolia - 2017

Le Château La Roulerie, Cuvée Magnolia 2017, est un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou, au cœur de la région d’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Si la mention du cépage n’est pas confirmée ici, la région et l'appellation suggèrent volontiers que le Chenin blanc puisse être majoritairement représenté, sans pour autant l'affirmer avec certitude. Ce vin est élaboré dans un style sec, caractéristique de l’Anjou, avec souvent une belle fraîcheur, une vivacité et des notes fruitées qui peuvent évoquer selon les années des arômes de pomme, de poire, d’agrumes, complétés parfois par une touche florale ou minérale. L’édition 2017, portée par un millésime équilibré dans la Loire, offre généralement de la précision et du relief à l’ensemble.

La Vallée de la Loire et plus particulièrement l’Anjou sont réputés pour leurs sols de schistes et de tufs, qui apportent tension et minéralité à leurs vins blancs. Le climat, à mi-chemin entre océanique tempéré et influences continentales, permet une maturité progressive des raisins, essentielle à la finesse et à l’expression aromatique du vin. Anjou-Saumur est une région historique du vignoble français, appréciée depuis le Moyen Âge, où le savoir-faire autour des blancs secs s’est particulièrement affirmé.

Ce vin blanc sec se mariera idéalement avec des produits de la mer, comme un filet de sandre ou un cabillaud poché, accompagné d’une sauce citronnée ou d’un beurre blanc nantais. Il accompagnera aussi parfaitement des fromages de chèvre locaux, comme le célèbre Sainte-Maure ou le Valençay, ainsi qu’une assiette d’asperges fraîches ou un poulet à la crème et aux herbes. Pour un accord régional, tentez-le sur des rillauds ou un pâté d’Anjou.

Pour révéler toute la subtilité de cette cuvée 2017, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C. Veillez à ne pas la présenter trop froide, afin de permettre à ses arômes délicats de pleinement s’exprimer en bouche. Une légère aération en carafe pourra aussi apporter une complexité supplémentaire lors de la dégustation.