Vins Anjou Le Clos Galerne - Balade en Chenin - 2023

Le Clos Galerne signe ici avec la cuvée Balade en Chenin 2023 un vin blanc sec qui met en lumière toute la fraîcheur et l’élégance de l’appellation Anjou. Issu majoritairement, voire exclusivement, du cépage chenin blanc – cépage emblématique de la région – ce millésime 2023 se distingue par une robe lumineuse et de beaux reflets pâles. Selon l’approche du domaine, la vinification est souvent respectueuse du fruit, visant à exprimer la pureté du chenin, avec parfois un travail sur lies pour gagner en complexité et une possible fermentation en cuve ou en fût selon le style recherché par le vigneron. Le profil aromatique attend des notes vives et citronnées, parfois florales, accompagnées de touches de fruits blancs et d’une minéralité qui rappelle le terroir.

La région d’Anjou-Saumur, dans la vallée de la Loire, est célèbre pour ses sols schisteux et argilo-calcaires, éléments qui apportent au chenin cette belle fraîcheur et cette tension. Le climat océanique tempéré induit des vins équilibrés, où l’acidité naturelle sublime la richesse aromatique. Le vignoble est riche de plusieurs siècles d’histoire, avec une tradition affirmée dans l’élaboration de grands chenin blancs, qui trouvent ici un parfait équilibre entre rondeur et vivacité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc, spécialité locale. Les fromages de chèvre de la région, à l’image du célèbre Sainte-Maure de Touraine, seront également des partenaires de choix, tout comme une volaille à la crème ou des légumes printaniers. Sa structure tendue lui permet également d’accompagner une cuisine asiatique délicate, relevée par des agrumes ou du gingembre.

Pour la dégustation, servez-le frais, entre 10 et 12°C, afin de préserver sa vivacité et de révéler au mieux sa palette aromatique. Un court passage en carafe peut être envisagé si le vin vous paraît encore fermé dans sa jeunesse. Ce 2023 saura également gagner en complexité avec deux à trois ans de garde.