Vins Anjou Le Clos des Mailles - 2014

Le Clos des Mailles 2014, issu de l’appellation Anjou en Vallée de la Loire, se présente ici dans sa version blanche et sèche. La nature du terroir de l’Anjou, composé principalement de schistes et de grès, ainsi que le climat tempéré aux influences atlantiques, confèrent à ce vin une fraîcheur naturelle et une minéralité appréciée. Bien que le cépage ne soit pas explicitement indiqué, les blancs secs d’Anjou sont traditionnellement élaborés à partir du chenin blanc. Ce raisin offre, en général, des vins à l’acidité marquée, dotés de notes florales, de fruits à chair blanche, souvent accompagnées de fines touches d’agrumes et parfois d’une discrète note miellée. Le millésime 2014, marqué par une météo contrastée mais globalement favorable, devrait avoir donné naissance à un vin équilibré et expressif, capable de conserver une belle vivacité même après quelques années de garde.

L’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire, est un terroir historique riche de diversité. La région doit sa réputation à la variété de ses sols, allant des terres argilo-calcaires aux roches schisteuses, offrant une palette distincte à chaque domaine. L’influence de la Loire, combinée à la douceur du climat, permet au raisin de s’épanouir lentement, donnant ainsi des vins dotés à la fois de fraîcheur et d’élégance. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen-Âge, carrefour majeur du négoce du vin vers l’Angleterre et les Flandres.

Pour accompagner ce style de vin blanc sec, privilégiez des mets fins et délicats. Il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, ou encore une volaille à la crème légère. Les spécialités locales comme les rillettes de poisson de Loire ou un sandre au beurre blanc font également honneur à sa fraîcheur et à son intensité. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, soulignera sa vivacité et sa pureté aromatique.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur, en privilégiant un verre légèrement tulipé afin de révéler au mieux la complexité de ses arômes. Si la bouteille a été conservée quelques années, n’hésitez pas à l’ouvrir 15 minutes avant le service pour lui permettre de s’épanouir doucement.