Vins Anjou La Bergerie - des Centenaires - 2020

La Cuvée des Centenaires 2020 du château La Bergerie, en appellation Anjou, se distingue d’abord par son ancrage dans une grande tradition ligérienne. Ce vin blanc sec, issu de la région d’Anjou-Saumur au cœur de la Vallée de la Loire, exprime toute la fraîcheur et l’élégance caractéristiques de cette région. On peut généralement s’attendre à ce que les vins blancs d’Anjou soient élaborés principalement à partir de cépages comme le chenin blanc, même si la composition exacte n’est pas toujours confirmée pour chaque cuvée. En bouche, ce style de vin affiche souvent une belle tension, une acidité vive, des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes, rehaussées parfois d’une minéralité délicate et d’une finale persistante.

Le terroir d’Anjou doit son identité à une mosaïque de sols composés principalement de schistes, de grès et de tufs. La Loire tempère le climat, offrant des conditions idéales pour produire des blancs de grande finesse. L’histoire viticole de la région, l’une des plus anciennes de France, s’inscrit dans une tradition de vins harmonieux, frais et particulièrement polyvalents. La renommée des blancs secs d’Anjou s’est construite tout autant sur leur capacité à accompagner des repas raffinés que sur leur aptitude à la garde pour certaines cuvées.

Côté accords mets-vins, la Cuvée des Centenaires s’accordera merveilleusement bien avec une cuisine de la mer : poissons grillés, coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore une lotte à la crème et citron. Elle mettra également en valeur des spécialités régionales comme la fameuse fouace angevine garnie de fromages de chèvre ou de rillettes de poissons. Pour un mariage plus audacieux, osez un carpaccio de dorade à l’huile d’olive et zestes d’agrumes, ou des asperges fraîches relevées d’un trait de vinaigrette légère.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 9 et 11°C. Laissez-lui s’aérer quelques minutes dans le verre afin qu’il exprime toute la palette de ses arômes délicats. À déguster dès aujourd’hui pour profiter de sa vivacité, ou à garder quelques années si vous appréciez l’évolution des blancs ligériens.